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香港大班月饼最佳品尝方法及保存方法

2018/07/20 14:42:27      点击:3236

  大班自称首创冰皮月饼,但同一种做法、同一种名称的月饼在越南已风行不只几十年,80年代才由越南难民传到香港。越南冰皮月饼摒弃传统月饼的油腻弊端,以精选材料制成皮薄如冰的饼皮,由于不经炉火烘烤,所以绝不油腻,制成超过30多款不同配搭的独特口味,香港大班冰皮月饼近年更推出极具食疗功效的/冰皮尊贵官燕月饼/系列,送礼更有体面。

  香港大班月饼最佳品尝方法

  请将大班月饼储存于雪柜冰箱内(摄氏零度)。进食前将冰皮月饼从冰箱转放于下格(摄氏四度)解冻约一小时或在温室下解冻约半小时(视乎月饼体积及解冻前月饼本身温度而定)。冰皮月饼,外观白色,还透着一丝丝透明。看上去好像水晶一般,吃下去更是美味十足。

  香港大班冰皮月饼如何保存

  冰皮月饼最开始是从大班面包西饼有限公司香港传过来的食品。它的冰皮是糯米跟淀粉,呈白色,内部是糖。

  因为材料的特殊性,因此,为了避免冰皮的口感过于软糯,保持一定的硬度,而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面,所以必须在冰柜里面保存。可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内,温度在0-5摄氏度即可保鲜,如果太高温度,月饼的冰皮会出现融化的现象,出现变形。

  因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长,所以,吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好,最后用密封架子架上,放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌,又能避免跟冰箱出现串味。冰皮月饼的皮是糯米为主材料,一般拿出来就需要赶紧吃完,如果忘记吃了,或者拿出来的时间超过2小时,月饼就出现融化,严重的出现变质,这时不能再吃了,容易患的肠胃病。

  因为香港大班冰皮月饼要保存在冰箱内,所以很多时候,我们都忘记了吃这些食品,所以,定期做好对冰箱内的一个清理,查看生产日期,以免勿过了保存期。